Chùa Bánh Xèo (Thiền viện Đông Lai) không chỉ là nơi để các Phật tử hành hương, dâng lễ hằng năm mà còn là địa điểm du lịch An Giang thu hút đông đảo các bạn trẻ gần xa đến tham quan, trải nghiệm. Ngôi chùa với truyền thống làm bánh xèo chay nổi tiếng này chắc chắn là nơi mà bạn không nên bỏ lỡ.
Phục vụ bánh xèo chay từ năm 1999
Dù có tên gọi là Thiền viện Đông Lai (tọa lạc tại xã Xuân Hòa, huyện Tịnh Biên, An Giang) nhưng ít người gọi ngôi chùa này với tên chính gốc mà thường gọi tắt là chùa Bánh Xèo.
Sở dĩ có tên chùa Bánh Xèo cũng bởi hơn 20 năm qua nhà chùa đều đặn phục vụ khách đến tham quan, chiêm bái bằng món bánh xèo chay miễn phí.
Truyền thống đãi bánh xèo chay độc đáo
Bánh xèo ở Thiền viện Đông Lai là thức ăn chay, có nhân bao gồm đậu xanh nguyên hạt, giá đỗ, nấm mèo, tàu hũ và củ sắn xắt sợi. Dù đông đúc nhưng chùa rất chú trọng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Rau ăn kèm với bánh xèo chay chủ yếu do Phật tử và người dân trong vùng trồng trọt rồi mang đến tặng chùa hoặc hái trên núi Cậu.
Bước chân vào khu bếp, bạn sẽ nhìn thấy ngay những người thợ đang đổ bánh xèo rất điêu luyện. Tay ai cũng thoăn thoắt, nhanh nhẹn, chảo này vừa tráng xong bột thì chảo kia cũng đã chín bánh. Bếp lò ở đây lúc nào cũng đỏ rực lửa và chảo bánh luôn luôn nóng dầu từ sáng đến chiều. Hiện tại chùa đã có hơn 10 người tình nguyện đổ bánh xèo chay. Được biết rằng, mỗi ngày tại đây thường làm ra khoảng từ 6.000 – 7.000 chiếc bánh xèo chay. Riêng dịp cuối tuần, ngày rằm, lễ thì chùa phải huy động 3 – 4 giàn chảo thì mới phục vụ đủ nhu cầu của các Phật tử và khách hành hương.
Mọi người cầm đĩa đứng xung quanh chảo để đợi bánh chín
Hình ảnh đôi tay người đầu bếp nhanh nhẹn đổ bánh
Mỗi ngày, chùa phục vụ khoảng 6.000 – 7.000 chiếc bánh xèo chay
Tổng hợp